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干し柿を作ります

みなさまこんにちは。

たった今高円寺の打ち合わせから帰ってきました。

古いお家なのですがとてつもなく大きな家なのです。

すべて木製サッシが入っていて趣のある立派な家でした。

木製の雨戸が入っていてそれの交換と、上下レールを使って網戸の設置です。

その他に勝手口に門扉設置です。

話は全く変わります。

朝の早い時間、時間調整のためM君、N君が少しの間事務所にいましたので、大家さんのところにたわわに実っている柿を取ってもらいました。

もちろん渋柿なのです。

焼酎で渋抜きをするか皮をむいて干し柿にするか悩んでいます。

両方作りましょう。

彼らが50個以上取ってくれました。

近頃では、柿をこの様にして食べようと思うのはほとんどいないようですね。

本当にもったいない話です。

自宅に帰ったら早速加工したいと思っています。

Dsc_0194


こんな感じでまだまだたくさんなっています。

ほとんど小鳥さんの餌になってしまいます。

渋抜きや干し柿が出来たらまた紹介します。

また書きます。

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